鮑思高神父按照賈發束神父的建議，於1841年11月3日進入司鐸培養院。他曾這樣說道：「你必須研讀倫理學和講道學。現在放棄一切的職務，到培養院裡來。」（《母院史》113）培養院那時已遷往都靈。
在這位導師指導下，鮑思高神父在教會知識及牧民方面有所長進；及開展充滿活力的司鐸靈修；引導他，讓他逐漸明瞭、分析和面對整體的牧民現況，那是與他所來自的農村環境斷然不同。
賈發束神父教導他，使他將個人的聖德、宗徒熱誠和牧民的方法融合在一起；介紹他特別關注那些在堂區牧民工作裡被忽略的人，並使他意識到他對青年工作的特長，讓他有機會去接觸在城市中最貧窮和被遺棄的青少年。他首先聚集那些年輕的磚石工和掃煙囪童工，為他們辦要理班；他同時也在該市新興的慈善事業內服務（高道倫可、柏老祿的慈善事業、由基督修士會為貧童所辦的學校）；賈發束神父也帶他一起探訪監獄；結識到Cocchi神父和其他的神父，在當時一起籌劃試辦青年中心的事宜。
有關這位導師，鮑思高神父這樣說：
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 「六年以來，賈發束神父常在指導著我，他也是我的神師。如果我做了一些善事，我都應該歸功於這位有聖德的司鐸。我把自己的一切決定、一切學業、一切行動，都放在他的手中。」（《母院史》115） |
感謝賈發束神父的學院和讓他所體驗出來的牧民經驗，我們的聖人開始感悟出一種教育及牧民方法：預防，特別是為那些處於危險中的青年：
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 「第一件事，他帶我到監獄裡去。我在那裡，立刻認出了，人是多麼邪惡和可憐。目睹成群的孩子，年齡只不過十二歲至十八歲，身體健全，心智聰明，卻在那裡閒著，終日無所事事，被蟲豸所咬嚙，缺乏精神的和物質的食糧，真使我怵目驚心。……然而，當我發見他們之中，有許多人，出獄時，曾立下了回頭改過的堅志，但不久又被送進那不過數天才出去的受刑之地的時候，我是多麼震驚！就是在那種情形之下，我發覺，有不少犯人之所以重蹈覆轍，是因為無人照料，完全被人遺棄之故。
我心裡自忖著說：『如果這些孩子，在外面能有一個友善的人照顧他們，幫助他們，在慶節日子，教他們學習要理，誰知道他們不會改過向善？或者至少可以減少那些重入監獄的人數呢？』
我把這個思想，向賈發束神父披露了。得到了他的忠告和指導之後，我就開始研究實行這個計劃的方法，並將成果託給上主助佑的恩寵；沒有祂的助佑，只靠人力，必將徒勞無功。」（《母院史》115-116）
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青年中心的誕生
這位年輕的司鐸對於青年工作的熱忱，在初到都靈時已表現出來了；他視之為天主的召叫，要為他們實際做些工作：
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 「我剛進了聖方濟司鐸培養院，立即就有一群孩子，在市內的道路和廣場上跟隨我，甚至於也到司鐸培養院的祭衣房裡來找我。但因缺乏地方，無法直接照料他們。」（《母院史》116-117） |
在天主上智的安排下，當他到達司鐸培養院約一個月後，就在1841年12月8日 – 無原罪聖母瞻禮日上，於聖方濟堂的祭衣房內，與祿茂．夏來理（Bartolomeo Garelli）的首次會面，開展了他的事業：
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 「聖母始胎無玷節日（1841年12月8日），在預定的時刻，我正在穿祭衣，準備去獻彌撒聖祭。管理祭衣房的修士若瑟．高木底（Giuseppe Comotti），看見在屋角有一個少年，便叫他來為我輔彌撒。
他很害羞地答道：『我不會。』
高木底又說：『快來！我要你輔彌撒。』
那個孩子再回答說：『我不會，我從來沒有輔過。』
管理祭衣房的修士就很生氣地說：『畜牲！你既然不會輔彌撒，那你到這祭衣房裡來幹什麼？』說著拿起一根雞毛帚，在那孩子的背上或頭上亂打。那孩子急忙逃避。
我高聲叫道：『你幹什麼？為什麼這樣打他？他做了什麼？』
『他既然不會輔彌撒，為什麼到祭衣房裡來？』
『可是，你做得不對。』
『這與你有什麼關係？』 『有很大關係；他是我的朋友，你馬上去叫他來，我有話跟他說。』
『喂！喂！』管祭衣房的開始叫，一面追那個孩子，一面告訴他，不會再虐待他，終於把他拉到了我面前。那孩子因被打而在流淚發抖。
我盡量和善地對他說：『你已經望了彌撒沒有？』
他回答說：『沒有。』
『那麼你就來望彌撒吧！彌撒後，我想跟你談談一件使你高興的事。』
他答應了我。我的用意，是想給那個可憐的孩子，稍為安慰幾句，免得那些管祭衣房的人，給他留下不良的印象。我獻完了彌撒，又唸了應唸的感謝經，便帶我的那個備取者到了祭衣房的一間小室裡。我滿露著笑容，寬慰了他幾句，叫他不用害怕，就開始這樣問他說：『我的好朋友！你叫什麼名字？』
『我叫祿茂．夏來理（Bartolomeo Garelli）。』
『你是什麼地方人？』
『亞斯底人。』
『你父親還在嗎？』
『不在，我父親早已死了。』
『你母親呢？』
『我母親也死了。』
『你今年幾歲？』
『十六歲。』
『你會唸書寫字嗎？』
『一點兒也不會。』
『你初領聖體了嗎？』
『還沒有。』
『你辦過告解嗎？』
『辦過的；不過，那時我還很小。』
『我不敢。』
『為什麼？』
『因為那些年紀比我小的同學，知道要理；我這麼大，卻什麼也不知道。所以，我害臊上那些班級裡去。』
『如果我另外教你要理，你願意不願意學？』
『很願意。』
『你願意到這間屋子裡來嗎？』
『我很願意，只要別人不打我。』
『放心！沒有人再會虐待你的。而且從今以後，你是我的朋友，有事來找我，誰也不得干涉你。那麼，你想我們什麼時候開始我們的要理課呢？』
『隨你便。』
『今晚？』
『好。』
『現在就開始，好不好？』
『也可以，很好。』
我站起來，畫了一個十字聖號，準備開始；可是，我的那個學生卻沒有畫，因為他不知道怎樣畫。要理的第一課，就是教他學畫十字聖號，並使他知道造物的天主，以及天主創造我們的目的。」（《母院史》117-121） |
鮑思高神父於1885年對慈幼會士敘述了這次會晤的一個細節。在畫完十字聖號後，我們一起唸了「聖母經」。「所有來自天上的祝福都是源自於這首篇，充滿著熱誠和意向，與祿茂．夏來理一起，在聖方濟堂內所唸的『聖母經』所賜。」（《鮑聖言行錄》拾柒、510）
在這首次的見面後，每個主日在培養院中都聚集了一群青少年，數目同時也與日增多；翌年二月時約有二十餘人；三月底為三十人；在泥水匠主保 – 聖安納（7月26日）瞻禮時，已近百人。
這批在早期到青年中心來的青年人，大部份都是按季節，因農閒（自秋天後期到六月底）而來到都靈市的工人和泥瓦小工，他們一般是「薩伏亞人、瑞士人、有的是奧士達谷人、有的是比哀拉人，有的是諾瓦拉人，有的是隆巴地人。」（《母院史》142）「一般地來說，慶禮院生，有鑿石匠、石膏匠、鋪石匠、塗泥匠，以及其他的工匠，都來自遠地。由於他們不熟悉聖堂，也不認識友伴，往往有誤入歧途的危險，尤其是在慶節假期。」（《母院史》123）
這類季節移民的青少年，一直都到鮑思高神父的青年中心去，直到五十年代中期，到都靈的移民潮穩定下來。
鮑思高神父再次描寫在培養院每主日聚會的發展：
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 「當時我們在司鐸培養院裡舉辦的慶禮院是這樣的：每逢慶節日子上，孩子們都有辦告解和領聖體的方便。不過，每個月都定有一個星期六和一個主日，為辦妥這些敬主神工。下午到了規定的時間，先唱一首聖歌，接著講解要理，並講一個故事，最後分派一些東西，有時給大家，有時則舉行摸彩，而給中獎的人。……
善心的神學博士挂拉和賈發束神父，都很喜歡這些兒童，很樂意地給我一些圖像、單子、小冊、聖牌和小苦像等，以便分贈給兒童們。有時他們也幫助我贈送衣服給那些比較窮苦的孩子，給另一些孩子幾個星期的糧食，直到他們找到工作，能自立謀生為止。
此外，他們因見慶禮院的兒童人數大增，便容許我有時在附近的空地上，集合我的這支小軍隊，讓他們在那裡遊戲。假如能有更大的場所的話，兒童人數也許可以多至數百人；但我們只能收八十人左右。 當兒童們去領聖事的時候，神學博士挂拉或賈發束神父，通常都來看我們，給孩子們講一個勸人行善避惡的故事。」（《母院史》122-124） |
在一周裡，鮑思高神父利用課餘時間，繼續接觸這些青少年：
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 「我這樣去訪問他們，對他們來說，是一大安慰，因為他們看到，有一個友人關懷他們；對那些僱用他們的雇主來說，也感到滿意，因為他們也很希望自己能管理這樣的青少年；平日有人照顧他們，尤其是在慶節假期，因為這樣的日子更具有危險性。每星期六，我到監獄裡去探訪監犯，衣袋裡裝滿著煙草，或水果，或麵包，常是為了照顧那些不幸而身陷囹圄的青少年，幫助他們，贏取他們的友情，好使他們一旦幸而出獄時，到慶禮院裡來。」（《母院史》124-125） |
以友情、輔助和個人關注，這些都是鮑思高神父用來贏取頑固青少年的方式，而他開始發展一套建基於「仁愛、宗教及理智」上的預防教育和牧民方法：
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 「那些從受刑的地方出來的青年，如有一隻友善的手，肯照顧他們，在慶節日上看管他們，在証些忠實的雇主那裡，替他們找一份工作，在平日有時去訪問他們，那麼這些青年，就會過光明正當的生活，忘下自己以前的事，成為善良的教友，忠實的國民。」（《母院史》121） |
當結束他三年（兩年作為學生、一年為助教）留在培養院的生活時，鮑思高神父越有被召成為青年人牧者的傾向，在面對猶豫不決的事時，交托在上主手裡：
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 『一天，賈發束神父叫我去見他，對我說：『現在你已畢業，應該出去工作了。目前有很多的莊稼。你覺得對什麼工作格外愛好？』
『就是神父願意指示給我的那份工作。』
『現在有三種職務：在亞斯底的步底利辣當副本堂，或在培養院這裡做倫理神學講師，或在濟良所附近那所小醫院裡當院長。你選擇哪一種？』
『選擇神父你認為適合的那一種。』
『你不對某一件事比對其他的事更感興趣嗎？』
『我的興趣是從事教育青年的工作。神父你儘管隨意安排我。我把神父你的主意，看作天主的聖意。』
『你現在心裡轉些什麼念頭？明悟裡想些什麼？』
『現在我覺得自己好像是在許多求我援助的兒童們中間。』
『那麼你去度一個星期的假。等你回來的時候，我再告訴你要去什麼地方工作。』
過了假期以後，賈發束神父又讓我過了一個多星期，卻沒有對我說什麼；我也沒有問他一句話。
過了假期以後，賈發束神父又讓我過了一個多星期，卻沒有對我說什麼；我也沒有問他一句話。
『因為我承認神父你所作的決定，就是天主的聖意；我不願意加入一些我自己的意見。』
『你收拾行李，到神學博士包萊那裡去。你在那裡，將擔任聖斐落美娜那座小醫院的院長。此外，你也要在濟良所裡工作。同時天主將會把你要為青年們做的工作，交託在你手中的。』（《母院史》126-127）
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